別名「奇跡のワイン」とは？- Canada

真冬に気温が零下8度まで下回ったときにしか収穫できないブドウを原料にしたカナダ・オンタリオ州のアイスワイン。

凍ったブドウからは通常のブドウの8分の1ほどの果汁しか搾ることができず、非常に希少性の高いワインです。

甘みが強く、芳醇な香りが特徴で、世界中の著名なワインコンクールで数々の受賞をしています。

ナイアガラ地域へ訪れる機会がある方はぜひとも味わってみては？

また、アイスワインを使ったスイーツやジャムなども見られるようになりお土産にも人気があります。

最近では、世界を代表するカナダのフィギュアスケーターであるパトリック・チャン選手とカナダ・オンタリオ州のワイナリー「フラット　ロック　セラーズ」とのコラボレーションで生み出されたアイスワイン「オン・アイス」が日本に上陸しました。

先日、東京・恵比寿にあるカナダワインの専門店「ヘブンリーバインズ」にてパトリック・チャン選手ご本人が来店し、オン・アイスの発表イベントを行ったそうです。こだわりのワインをぜひ一度試してみたいですね。